Papillote de Sole et son Cocktail de Fruits de Mer

Ingrédients :

  • 7 filets de Sole surgelés
  • un sachet de 500 g de cocktail de Fruits de Mer 
  • 25 cl de crème fraiche
  • 2 cubes de bouillon de poisson
  • 1 grosse échalote
  • un filet d'huile d'olive 
  • un peu de jus de citron
  • du basilic (possibilté qu'il soit frais, congeler ou séché)
  • du papier aluminium

Préparation :

Découpez une grande feuille de papier aluminium que vous placez dans un plat allant au four.

Déposez-y les filets de Sole et par-dessus le sachet entier du cocktail de fruits de mer.

Arrosez le tout du jus de citron, puis d'un filet d'huile d'olive. Effritez les cubes de bouillon sur la préparation et versez-y la crème fraiche.

Coupez en petits morceaux votre échalote que vous épapillez sur la préparation. Parsemez le tout de basilic.

Attention !! Ne rajoutez pas d'eau dans la préparation, les produits surgelés rendront suffisamment d'eau pour faire une cuisson vapeur dans votre papillotte. 

Faites cuire au four environ 30 min à 40 min thermostat 200°. 

Servez avec du riz. Plat inventé par moi-même mais vraiment délicieux !!!

 

PS : Cocktail de Fruits Mer (Moules, Surimi, Calamar, Crevettes, Encornés). Si certains des composants de ce cocktail ne vous plaisent pas, vous pouvez les trouvez séparément dans le commerce et mettre selon votre goût.

De plus vous pouvez faire cette recette en part individuelle, il suffit juste de réadapter les quantités au nombres de personnes que vous êtes.

 

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